Après plusieurs années dans la restauration, notamment comme directeur dans une brasserie du centre-ville, Daniel Rosi se lance un nouveau défi : reprendre L’Orangerie. Un projet porté par l’envie d’évoluer, tout en conservant l’esprit convivial du lieu.
En résumé…
À Toulon, sur la place de la Liberté, L’Orangerie entame une nouvelle étape avec sa reprise par Daniel Rossi. Fort d’une solide expérience dans la restauration locale, il souhaite faire évoluer l’établissement tout en conservant son esprit convivial, du café du matin à l’apéritif du soir.
Une nouvelle page pour L’Orangerie à Toulon
Située en plein cœur de Toulon, sur la place de la Liberté, L’Orangerie fait partie de ces établissements qui rythment la vie du centre-ville. Entre café du matin, déjeuner en terrasse et moments partagés en fin de journée, la brasserie attire une clientèle variée, locale comme de passage.
Aujourd’hui, l’établissement change de main et ouvre ainsi une nouvelle page de son histoire.
Un parcours construit dans la restauration toulonnaise
Avant de devenir patron, Daniel Rosi a construit son expérience sur le terrain. Pendant plusieurs années, il a occupé un poste de directeur dans une brasserie de la place de la Liberté.
« Je travaille dans la restauration depuis plusieurs années. J’ai longtemps été directeur dans une brasserie de la place de la Liberté, ici à Toulon. C’est là que j’ai vraiment appris le métier : le contact avec les clients, l’organisation, le management… et surtout le sens du service. »
Ainsi, au fil des années, il développe une connaissance approfondie du métier et du fonctionnement d’un établissement en centre-ville.
Le choix de se lancer à son compte
Progressivement, l’envie d’évoluer se fait sentir. Plus qu’un simple poste, c’est désormais un projet personnel que Daniel Rosi souhaite concrétiser.
« Avec le temps, j’ai eu envie d’aller plus loin, de me lancer à mon compte. Quand l’opportunité de reprendre L’Orangerie s’est présentée, je me suis dit : c’est le moment, allons-y. »
Dès lors, la reprise de l’établissement s’impose comme une évidence et marque un tournant dans son parcours professionnel.
Un projet axé sur la convivialité
Pour autant, pas question de bouleverser totalement l’identité du lieu. Bien au contraire, le nouveau patron souhaite s’inscrire dans la continuité tout en apportant sa vision.
« Mon objectif aujourd’hui, c’est de faire évoluer l’établissement tout en gardant l’esprit d’une brasserie conviviale. Un endroit où les Toulonnais peuvent venir boire un café, prendre un petit-déjeuner, manger une crêpe ou une gaufre, et partager un apéritif le soir. »
En effet, l’idée est de proposer un lieu accessible à tous, du matin jusqu’en soirée, en s’adaptant aux habitudes des Toulonnais.
Un lieu de vie au cœur du centre-ville
Enfin, au-delà de l’offre, c’est avant tout l’ambiance que Daniel Rosi souhaite préserver et renforcer.
« Je veux surtout que les gens s’y sentent bien, comme chez eux, et que L’Orangerie reste un lieu vivant au cœur de Toulon. »
Ainsi, entre continuité et renouveau, L’Orangerie entend rester un point de rencontre incontournable sur la place de la Liberté.
Marcel Trimboli
INFOS PRATIQUES
Nom : L’Orangerie
Adresse : 159 Place de la Liberté, Toulon
Activité : Brasserie / café
Horaires : Du lundi au samedi de 7h à 20h
Accès : Centre-ville de Toulon, facilement accessible à pied et transports
FAQ – L’Orangerie
Qui est le nouveau patron de L’Orangerie à Toulon ?
Il s’agit de Daniel Rossi, un professionnel de la restauration avec plusieurs années d’expérience dans une brasserie du centre-ville.
Où se situe L’Orangerie ?
L’établissement est situé sur la place de la Liberté, en plein cœur de Toulon.
Quel est le projet pour L’Orangerie ?
Le nouveau propriétaire souhaite moderniser le lieu tout en conservant une ambiance conviviale et accessible.
Que peut-on consommer à L’Orangerie ?
Café, petit-déjeuner, crêpes, gaufres, assiette de charcuteries, fromages et apéritifs sont proposés tout au long de la journée.
Ce qu’il faut retenir
- L’Orangerie change de propriétaire à Toulon
- Daniel Rossi passe de salarié à patron
- Un projet axé sur la convivialité
- Une offre du matin jusqu’au soir
- Un lieu central sur la place de la Liberté
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