Mercredi au Conservatoire variétal de l’olivier, pour une matinée conviviale et pédagogique.

Une récolte partagée au cœur de la nature

Mercredi 29 octobre 2025, le verger du Conservatoire variétal de l’olivier a pris des airs de rendez-vous champêtre.
Invités par la Ville de La Valette-du-Var, les habitants et les jardiniers municipaux ont uni leurs efforts pour récolter les olives des arbres plantés au-dessus du Jardin remarquable de Baudouvin.
L’objectif était double : préparer la cuvée annuelle du conservatoire et transmettre les gestes de la récolte à la jeune génération.

Parmi les participants, de nombreuses familles et des élèves des écoles valettoises ont découvert la diversité des 82 variétés d’oliviers cultivées sur le site.

L’ambiance était joyeuse, rythmée par les discussions, les rires et le bruit des olives tombant dans les paniers.

conservatoire olivier — Les élèves valettois ont pu participer à l’effort collectif, en pratiquant une tradition bien ancrée.

Une matinée d’apprentissage et de découverte

Guidés par les agents du conservatoire, les enfants ont appris à reconnaître les variétés locales. Ils ont aussi appris à manier les peignes de cueillette.
Ils ont aussi observé les différences de forme et de teinte entre les fruits. C’était un vrai cours de nature à ciel ouvert.
Cette opération, organisée chaque automne, permet d’associer le public à la vie du site. Elle sert aussi à rappeler la richesse du patrimoine oléicole provençal.
Pour beaucoup, cette expérience aura d’abord été l’occasion de comprendre comment un geste simple, répété depuis des siècles, continue d’unir les générations autour d’un savoir-faire commun.

Une cuvée pour fêter les 30 ans du Conservatoire

Enfin, les olives récoltées rejoindront prochainement le moulin pour être pressées.
Elles donneront naissance à une cuvée exclusive. Elle sera issue uniquement des arbres du conservatoire.
Cette huile symbolique accompagnera la célébration des trente ans du site. Ce site créé en 1995 a pour but de préserver la diversité des variétés méditerranéennes.
Avec cette cueillette citoyenne, la commune réaffirme son engagement en faveur de la biodiversité locale et de la transmission du patrimoine agricole.