Que boire cet été ?
Les jus de fruits sont très tentants, surtout en été. Que faut-il en penser ?
1/ Quelles différences entre les jus de fruits 100% fruits et les fruits entiers ?
Dans les jus de fruits, même 100% fruits, il y aura moins de vitamines et surtout de fibres, si utiles pour le microbiote.
Avec 3 oranges contenant 12 g de fibres : on fait un verre entier de jus : 1.5 g de fibres
Privilégiez les fruits entiers aux jus de fruits
Ne dépassez pas 1 verre par jour
Privilégiez les jus de légumes et fruits maison et crus réalisés à l’extracteur de jus plutôt que la centrifugeuse
2/ Que peut-on boire si on n’aime pas l’eau ?
L’eau c’est vraiment le liquide nécessaire au fonctionnement de notre organisme. Les aliments nous en apportent une certaine quantité mais non suffisante. On peut aromatiser le gout de l’eau de manière agréable et naturelle, ce qui va l’enrichir au niveau nutritionnel :
– Eaux parfumées : à préparer de préférence la veille à garder au réfrigérateur. Laisser macérer des bouts de fruits frais (citron, orange, fraise, melon, kiwi, pèche…), des légumes (comme une tranche de concombre, du fenouil…), des plantes aromatiques (menthe, verveine, romarin, fenouil, anis vert…), des fleurs (comme les boutons de roses séchées, les fleurs de lavande), des épices (comme du gingembre frais, de la cannelle en bâton, de la vanille…), des écorces bio d’orange et de citron….
– Des macérations à froid de plantes fraiches ou sèches (comme la menthe, l’anis étoilé, la verveine, le romarin, la réglisse (à éviter en continu), la mélisse, le basilic…
– Des tisanes tièdes ou fraiches diluées dans de l’eau pour un parfum subtil
– Du thé blanc, vert ou noir infusé puis dilué avec de l’eau ou en macération à froid dans l’eau
– Mais aussi du rooibos (sans théine), d’abord infusé puis dilué avec de l’eau.
Un exemple de recette d’eau parfumée : 2 fraises 1 rondelle de concombre 1 branche de menthe ¼ de citron bio du gingembre dans de l’eau ….
Bonne dégustation et passez un bel été !
INFO83 – Juillet 2020
