Obligation d’affichage de l’origine des viandes dans les restaurants
Paris, le 18 février 2025. Un décret récemment signé par le Premier ministre François Bayrou impose désormais l’affichage obligatoire de l’origine des viandes dans les restaurants. Cette nouvelle législation répond à une triple exigence : celle des agriculteurs, des consommateurs et des restaurateurs.
Les agriculteurs souhaitent mettre en valeur la qualité de leurs produits en indiquant clairement aux consommateurs que certaines viandes proviennent de France.
Les consommateurs, quant à eux, exigent une transparence accrue sur l’origine de ce qu’ils consomment, les produits français étant réputés pour leur goût et leur qualité.
Enfin, les restaurateurs voient cette nouvelle règle comme un moyen de renforcer leur compétitivité en mettant en avant l’origine France, souvent perçue comme un gage de qualité.
Le décret étend l’obligation d’affichage de l’origine des viandes, qui était déjà en place depuis 2002 pour les viandes bovines, aux viandes porcines, ovines et de volaille.
Ce décret, publié aujourd’hui, étend l’obligation d’affichage de l’origine des viandes. Un décret était déjà en place depuis 2002 pour les viandes bovines. Ce décret étend l’obligation aux viandes porcines, ovines et de volaille.
À quelques jours de l’ouverture du Salon international de l’Agriculture, cet acte gouvernemental souligne la volonté de soutenir les produits agricoles français, en favorisant une alimentation durable et de qualité.
Dès à présent, l’origine des viandes sera visible non seulement dans les commerces, mais aussi dans les restaurants. Cette mesure permettra aux consommateurs français de privilégier des viandes locales. Elles offrent des garanties sanitaires et environnementales rigoureuses, tout en réduisant l’empreinte carbone liée au transport de produits venant de loin.
Annie Genevard, ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, se réjouit de cette avancée en matière de transparence.
Annie Genevard, ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, se réjouit de cette avancée en matière de transparence. Elle souligne que cet affichage obligatoire contribue à renforcer la confiance des consommateurs. Il soutient les producteurs locaux, mets en valeur les pratiques d’élevage et la qualité des produits français.
Véronique Louwagie, ministre déléguée chargée du Commerce, de l’Artisanat, des Petites et Moyennes entreprises et de l’Économie sociale et solidaire, rappelle que cette mesure crée un cercle vertueux.
L’affichage de l’origine des viandes répond aux attentes des consommateurs et du monde agricole. L’affichage de l’origine des viandes permettra au client de pouvoir choisir un produit pour sa qualité et son goût.
Cette nouvelle réglementation vise à garantir une meilleure transparence dans le secteur alimentaire. Elle soutient l’agriculture locale et la durabilité des pratiques agricoles.
Sources et texte complet à consulter ici.
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