Laurent, le patron de la pizzeria Gaetano s’est adapté. Comme tous les professionnels de la restauration dès le 14 mars à minuit il a dû fermer ses établissements. Il a quand même décidé de maintenir son service de livraison : « La restauration ne va pas reprendre le 11 mai, je pense plutôt que ce sera le 15 juillet,… même si les livraisons ce n’est qu’un plus dans mes restaurants, c’est quand même un atout important pour notre trésorerie,… il faut s’adapter et improviser ».
Dès le 11 mai il ouvrira seulement son établissement de la place Sénès au centre-ville, pour ne proposer que du snacking et de la vente à emporter.
Quoi qu’il en soit, l’inquiétude demeure : « Il va falloir trouver des solutions au jour le jour,… Du point de vue professionnel on est dans l’incertitude »
Toulon le 16 avril
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