Vendredi 6 mars, le lycée professionnel du Golf Hôtel à Hyères a accueilli la seconde édition d’un restaurant éphémère solidaire porté par l’association APIIC. Apprentis en restauration et personnes en situation de handicap ont travaillé ensemble pour préparer un repas aux saveurs orientales, dont les bénéfices serviront à financer les ateliers culinaires organisés tout au long de l’année.
En résumé…
À Hyères, le lycée professionnel du Golf Hôtel a accueilli vendredi 6 mars un restaurant éphémère solidaire organisé avec l’association APIIC. Apprentis en restauration et personnes en situation de handicap ont travaillé ensemble pour préparer un repas aux inspirations orientales servi à 126 convives. Les bénéfices de cette soirée permettront de financer les ateliers culinaires hebdomadaires de l’association, qui favorisent l’inclusion et l’autonomie des participants. L’événement a également été marqué par un défilé de mode émouvant, mettant à l’honneur les créations d’une jeune styliste autiste.
Un restaurant éphémère solidaire au lycée du Golf Hôtel à Hyères
Au cœur de cette initiative : un restaurant éphémère réunissant 126 convives autour d’un menu aux inspirations orientales. Le projet a mobilisé les apprentis du lycée professionnel du Golf Hôtel ainsi que les membres de l’association APIIC (Association pour l’inclusion et l’insertion par la cuisine).
Quelques jours avant l’événement, mercredi 4 mars, les préparatifs battaient déjà leur plein en cuisine. Apprentis et participants de l’association travaillaient ensemble pour préparer les plats servis lors de la soirée.
Pour Laurent Ferry, professeur de technique culinaire au lycée, l’objectif est aussi pédagogique.
« On a planifié la production sur deux journées afin de répondre aux contraintes des jeunes en situation de handicap qui ne peuvent pas travailler plusieurs heures de manière intensive. »
L’association APIIC, l’inclusion par la cuisine
Créée il y a quatre ans, l’association APIIC accompagne aujourd’hui 36 jeunes en situation de handicap à travers des ateliers culinaires.
Son président, Bertrand Mora, coordonne ces activités avec l’aide de bénévoles engagés.
« On a commencé avec neuf jeunes. Aujourd’hui on en accompagne trente-six. Le but est qu’ils puissent se concentrer sur une tâche précise et participer pleinement à la préparation. »
Ces ateliers culinaires gratuits permettent aux participants de développer leurs compétences tout en favorisant l’autonomie et la confiance en soi.
Une seconde édition après un premier succès
Ce restaurant éphémère s’inscrit dans la continuité d’un premier événement organisé en juin 2025, qui avait rassemblé 110 convives et permis de récolter près de 2 000 € pour financer les ateliers culinaires hebdomadaires de l’association.
Pour cette seconde édition, le menu était proposé au prix de 45 euros, boissons comprises. Les réservations avaient été effectuées via la plateforme HelloAsso.
Les bénéfices de la soirée permettront de financer les ateliers culinaires organisés chaque semaine par l’association APIIC.
Une expérience humaine pour les apprentis du lycée
Pour les apprentis du lycée du Golf Hôtel à Hyères, cette collaboration représente également une expérience formatrice.
Aux côtés des membres de l’association, ils découvrent une autre manière d’aborder leur futur métier, basée sur la coopération, la patience et le partage des savoir-faire.
Cette rencontre entre élèves et participants de l’association illustre l’importance de l’inclusion dans le monde professionnel.
Un menu aux saveurs orientales
Lors de cette soirée, les convives ont pu découvrir un menu inspiré des cuisines orientales.
Au programme : chorba en entrée, puis au choix couscous tunisien de poisson ou longe de veau cuite quatorze heures à basse température, accompagnée d’une purée de patate douce aux épices.
Le repas s’est conclu par des pâtisseries orientales et un thé à la menthe.
Un défilé de mode émouvant
La soirée a également été marquée par un défilé de mode particulièrement émouvant.
Quatre robes ont été réalisées sur mesure par Melina, une jeune créatrice autiste.
« Medina a travaillé sept jours sur sept pendant deux mois pour réaliser ces robes. Pour une personne autiste, cela demande une concentration énorme », explique sa mère, Séverine.
Le défilé a été salué par les applaudissements du public.
Des partenaires engagés pour soutenir l’initiative
L’événement a également pu voir le jour grâce au soutien de plusieurs partenaires locaux : Promocash, Domaine de Favanquet, Cash Casibel, Terre Azur, Maison Santucci et Midi Viande.
Grâce à ces contributions, ce restaurant éphémère oriental a proposé une soirée aussi savoureuse qu’émouvante.
Au-delà du repas, l’initiative rappelle que la cuisine peut être un véritable outil de lien social, d’inclusion et d’espoir.
INFOS PRATIQUES
Événement : Restaurant éphémère solidaire de l’association APIIC
Lieu : Lycée professionnel du Golf Hôtel – Hyères (Var)
Objectif : financer les ateliers culinaires inclusifs de l’association
Prix du menu : 45 € boissons comprises
Partenaires :
Promocash, Domaine de Favanquet, Cash Casibel, Terre Azur, Maison Santucci, Midi Viande.
Contact : Bertrand Mora président de l’association 06.03.28.32.13
FAQ – Restaurant éphémère APIIC
Qu’est-ce que l’association APIIC ?
L’APIIC est une association qui favorise l’inclusion et l’insertion des personnes en situation de handicap par la cuisine, à travers des ateliers culinaires organisés chaque semaine.
Où s’est déroulé le restaurant éphémère solidaire ?
L’événement s’est tenu au lycée professionnel du Golf Hôtel à Hyères (Var), avec la participation des apprentis en restauration.
Combien de personnes ont participé à la soirée ?
Le restaurant éphémère a réuni 126 convives, venus soutenir les actions de l’association APIIC.
À quoi servent les bénéfices de la soirée ?
Les fonds récoltés permettent de financer les ateliers culinaires hebdomadaires de l’association, destinés aux personnes en situation de handicap.
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