Une tradition familiale au cœur du Massif des Maures
Babeth travaille à Collobrières, capitale varoise de la châtaigne. Elle se présente comme castanéicultrice et transformatrice. Elle cultive des châtaigniers en pleine forêt, au cœur du Massif des Maures. Pour elle, ce métier est une évidence. La châtaigneraie appartenait à sa famille. Elle l’a rachetée pour éviter sa disparition et préserver une tradition ancienne. Elle défend aussi un savoir-faire français. La châtaigne fait partie de l’identité locale. Elle relie nature, histoire et culture. Babeth se sent responsable de cette continuité. Elle agit pour que cette activité reste vivante.
Un travail physique, exigeant et constant
Babeth décrit une agriculture différente. La châtaigneraie se trouve en forêt, sur des terrains pentus. Ce n’est pas une culture linéaire. Elle doit débroussailler, élaguer et tailler toute l’année. Le sol doit rester propre pour la récolte. Elle explique la fatigue du travail. Elle insiste sur la passion nécessaire. Sans passion, ce métier devient trop difficile. La récolte demande aussi de la technique. La châtaigne possède trois enveloppes. La bogue pique. La peau brune protège la pulpe. La “tan”, fine pellicule orangée, colle au fruit. Il faut retirer chaque couche avant de commencer la transformation.
De la forêt à l’atelier : un savoir-faire artisanal
Babeth transforme ses châtaignes sur place. Elle fabrique de la crème de marron de manière artisanale et contrôle chaque étape. Babeth rappelle que la châtaigne de Collobrières est naturellement sucrée. Le soleil et le sol riche en silice en sont la cause. Cette qualité permet de réduire le sucre ajouté.
Pendant Les Fêtes de la Châtaigne de Collobrières, elle accueille les visiteurs dans son atelier. Elle explique son métier et répond aux questions. Sa boutique se trouve sur l’exploitation. Elle relie culture, transformation et vente directe. Elle souhaite transmettre ce patrimoine aux générations futures.
À travers son engagement, Babeth incarne la châtaigneraie varoise. Son travail révèle la valeur d’une tradition locale et la réalité d’un métier essentiel.
Où trouver la crème de marron artisanale Castanea ?
Les Fêtes de la Châtaigne de Collobrières, événement emblématique du village, reviennent pour trois dimanches festifs les 12, 19 et 26 octobre 2025.
Babeth vous donne rendez-vous dans son atelier à Collobrières :
Atelier Castanea
11 rue Jean-Jaurès
83610 Collobrières
Retrouvez aussi les produits Castanea de Babeth aux Hivernales de La Garde 2025
Programme des Fêtes de la Châtaigne de Collobrières 2025
Chaque automne, Collobrières célèbre la récolte des châtaignes avec ses célèbres Fêtes de la Châtaigne, les 12, 19 et 26 octobre 2025.
Trois dimanches festifs mettent à l’honneur le terroir, l’artisanat et les traditions locales.
- Le 12 octobre, la Journée des producteurs varois propose dégustations et menu du chef Pascal Baradoni (Pass Gastronomie 15 €).
- Le 19 octobre, la Journée internationale accueille défilés, confréries et démonstrations artisanales.
- Le 26 octobre, la Journée des artisans fait revivre les vieux métiers.
- Tout le mois, des visites guidées gratuites et le musée géologique invitent à la découverte du patrimoine.
- Accès libre, parkings à 2 €, navettes gratuites, circulation interdite au centre du village. Organisation : Mairie de Collobrières.
Téléchargez le programme détaillé des Fêtes de la Châtaigne de Collobrières 2025 ici
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